Как испечь идеальный **хлеб в духовке**

Приготовление **хлеба в духовке** — это искусство, которое можно освоить даже новичку. Хлеб является одним из самых древних продуктов, и его приготовление вызывает у многих людей приятные воспоминания о домашнем уюте. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить вкусный и ароматный **хлеб в духовке** пошагово, используя простые ингредиенты и технику.

Ингредиенты для выпечки **хлеба в духовке**

Для того чтобы испечь **хлеб в духовке**, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 500 г
  • Вода – 300 мл
  • Дрожжи свежие – 25 г (или 7 г сухих)
  • Соль – 10 г
  • Сахар – 10 г
  • Растительное масло – 2 ст. ложки (по желанию)

Приготовление теста

Первый шаг к успеху в приготовлении **хлеба в духовке** – это замешивание теста. Процесс этот достаточно простой:

  1. В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут до появления пены – это сигнализирует о том, что дрожжи активировались.
  2. В большой миске смешайте муку и соль. После этого сделайте углубление в центре и влейте активированные дрожжи.
  3. Постепенно вмешивайте муку в воду и замешивайте тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, если слишком сухое – воды.

Второй этап — подъём теста

Замесив тесто, важно дать ему подняться. Для этого:

  1. Сформируйте из теста шар и перенесите его в смазанную растительным маслом миску.
  2. Накройте тесто кухонным полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, пока оно не увеличится в два раза.

Формирование и выпечка **хлеба в духовке**

После того как тесто поднялось, его нужно сформировать и выпекать:

  1. Обомните тесто, чтобы выгнать воздух, и разделите на две части для выпечки двух буханок.
  2. Сформируйте из каждой части круглую или овальную буханку.
  3. Поместите сформированные хлебцы на противень, застеленный пергаментом. Накройте и дайте им подойти еще раз на 30-40 минут.
  4. Включите духовку на 220 градусов Цельсия, пока тесто поднимается.
  5. Перед выпечкой сделайте несколько надрезов на верхней части **хлеба в духовке** и смажьте водой. Это поможет создать красивую корку.
  6. Поместите противень с хлебом в разогретую духовку и выпекайте 25-30 минут или до золотистой корочки.

Как узнать, что **хлеб в духовке** готов?

Готовый **хлеб в духовке** звенит пустым звуком, когда вы постучите по его нижней части. Если вы сомневаетесь, то лучше выпекать его немного дольше, чем недовыпекать.

Как правильно хранить **хлеб**

После того как ваш **хлеб в духовке** остынет, лучше всего хранить его в полотняном мешочке или хлебнице. Это позволит избежать потери аромата и сохранит свежесть на несколько дней. Если вы хотите сохранить **хлеб** на более длительный срок, можно нарезать его и заморозить. После разморозки он сохранит свой вкус и текстуру.

Заключение

Приготовление **хлеба в духовке** — это не только процесс, но и удовольствие. Вы можете экспериментировать с разными добавками, такими как семена, орехи или травы, чтобы сделать ваш **хлеб** уникальным и поистине восхитительным. Соблюдая простые правила и с любовью подходя к выпечке, вы сможете порадовать себя и своих близких настоящим хорошим **хлебом**. Приятного аппетита!