Плов з куркою: традиційна страва з неперевершеним смаком

Плов з куркою – це не просто страва, а ціла традиція, яка прийшла до нас з Середньої Азії. В Україні плов давно знайшов своїх прихильників завдяки смачному поєднанню рису, м’яса і спецій. Він чудово підходить для святкових обідів, дружніх зустрічей, а також для сімейних вечерів. У цій статті ми розглянемо, як приготувати плов з куркою, які інгредієнти використовувати та які секрети допоможуть зробити цю страву досконалою.

Інгредієнти для плову з куркою

плов з куркою, вам знадобляться такі основні інгредієнти:

  • курка – 500 г (стегенця або філе)
  • рис – 300 г (бажано використовувати сорт басматі чи жасмин)
  • морква – 2-3 шт.
  • цибуля – 1-2 шт.
  • часник – 1 головка
  • спеції – зира, куркума, чорний перець
  • сіль – за смаком
  • рослинна олія – 3-4 ст. ложки
  • вода – 600 мл

Покроковий процес приготування плову з куркою

Приготування плову з куркою складається з декількох етапів, які варто дотримуватись для досягнення ідеального результату.

Етап 1: Підготовка інгредієнтів

Перед початком готування необхідно ретельно підготувати всі інгредієнти. Рис слід промити холодною водою до прозорості, щоб прибрати зайвий крохмаль. Курку нарізають на шматки середнього розміру, а моркву та цибулю — на соломку чи кубики.

Етап 2: Смаження курки

У великій сковороді або казані розігріваємо рослинну олію. Коли олія нагріється, викладаємо шматки курки і смажимо їх до золотистої скоринки з усіх боків. Це дозволить м’ясу зберегти соковитість.

Етап 3: Додавання овочів

Коли курка набуде красивого кольору, додаємо нарізану цибулю і моркву. Обсмажуємо все разом ще 5-7 хвилин до м’якості овочів. Цей етап надасть плову чудовий аромат і смак.

Етап 4: Додавання рису та спецій

Після того як овочі підсмажені, додаємо промитий рис. Розмішуємо все разом. Наступним кроком буде додавання спецій: зири, куркуми та сіллю. Важливо добре перемішати всі інгредієнти, щоб спеції рівномірно розподілились.

Етап 5: Приготування плову

Тепер додаємо воду. Переконуємось, що рідини достатньо, щоб покрити рис. Зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і готуємо плов протягом 20-25 хвилин. Не відкривайте кришку без потреби, адже в такому випадку втрачається пар, який потрібен для варіння.

Етап 6: Завершальний етап

По завершенню варіння, вимикаємо вогонь і даємо плову постояти під кришкою ще 10 хвилин. Потім обережно перемішуємо страву, щоб не розломити зерна рису.

Подача плову з куркою

Плов з куркою готовий! Його можна подавати на стіл гарячим, прикрасивши свіжою зеленню. Прекрасно доповнить страву салат з овочів або домашня закуска.

Секрети смачного плову з куркою

Існує кілька секретів, які допоможуть приготувати вишуканий плов з куркою:

  • Вибір рису — справжній плов готують на рисі, що не ліпиться, тому намагайтесь використовувати якісні сорти.
  • Час обсмажування – не нехтуйте моментом смаження м’яса і овочів, адже це вплине на смак страви.
  • Добавки – ви можете експериментувати з добавками, додаючи ізюм, горіхи чи спеції за вашим смаком.

Висновок

Приготувати плов з куркою зовсім не важко, якщо слідувати простим етапам. Ця смачна і ситна страва стане яскравим доповненням до вашого столу і неодмінно порадує рідних і друзів. Насолоджуйтесь процесом готування і смаком готового плову!