Рецепт вареников с картошкой — это настоящая находка для любителей домашней кухни. Эти вкусные и сытные изделия являются не только традиционным блюдом в украинской, но и в русской кухне. Готовить их можно как на повседневный ужин, так и на праздничный стол. Мы расскажем о простом и при этом очень вкусном рецепте, который станет настоящим хитом на вашей кухне.

Ингредиенты для теста

Для приготовления вареников с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 200 мл воды;
  • 1 ч. л. соли;

Ингредиенты для начинки

Для начинки вам понадобятся:

  • 700 г картофеля;
  • 1 средняя луковица;
  • 50 г сливочного масла;
  • Соль и перец по вкусу;

Приготовление начинки

Первым делом займемся начинкой. Очистите картофель и нарежьте его на небольшие кусочки. Затем отварите в подсоленной воде до мягкости. Это займет около 20 минут.

Пока картофель варится, мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета.

После того как картофель будет готов, слейте воду и соедините его с жареным луком. Разомните картофель в пюре, добавив немного соли и перца по вкусу. Если вы любите более насыщенные вкусы, можно добавить немного натертого сыра или даже бекона в начинку. Перемешайте все тщательно и дайте начинке немного остыть.

Приготовление теста

Теперь перейдем к тесту. В глубокой миске просеите муку и добавьте соль. Сделайте углубление в центре, вбейте туда яйцо и постепенно вливайте воду, замешивая тесто. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного воды, а если слишком жидким — немного муки.

После того как тесто будет готово, укройте его полотенцем и дайте постоять 20-30 минут. Это позволит ему стать более мягким и податливым для раскатки.

Лепка вареников

После того как тесто отдохнуло, разделите его на небольшие части. Каждую часть раскатайте вThinly rolled dough, and cut out circles with a diameter of about 7-10 centimeters. You can use a glass or a special mold for this.

В центр каждого круга теста положите 1-2 чайные ложки начинки. Сложите тесто пополам и тщательно защипите края, чтобы начинка не вытекала в процессе варки. Можно проложить вареники вилкой для дополнительной надежности.

Варка вареников

Варить вареники нужно в большом количестве кипящей подсоленной воды. Когда вода закипит, аккуратно опустите туда вареники. Когда они всплывут на поверхность, варите еще 5-7 минут. Затем вынимаем их шумовкой и даем стечь воде.

Подача

Готовые вареники можно подавать со сметаной, возвышая их счетом, с жареным луком или растопленным сливочным маслом. Это придаст им дополнительный аромат и вкус. Если хотите, можно посыпать свежей зеленью — укропом или петрушкой. Также вареники отлично сочетаются с грибами.

Заключение

Рецепт вареников с картошкой — это не только способ насытиться, но и возможность подчеркнуть гостеприимство и любовь к домашней кухне. Такой простой и в то же время оригинальный рецепт идеально подходит как для семейных ужинов, так и для дружеских встреч. Попробуйте сделать вареники по этому рецепту, и вы не пожалеете! Ваши близкие точно оценят ваши кулинарные таланты.