Томатный сок: Рецепт на 1 литр
Томатный сок – это не только вкусный, но и полезный напиток, который можно легко приготовить в домашних условиях. Он идеален для утоления жажды, а также является отличной основой для различных коктейлей или заправок. В этой статье мы расскажем о том, как самостоятельно приготовить **томатный сок рецепт на 1 литр**.
Ингредиенты
Для приготовления 1 литра томатного сока вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Помидоры – 1,5 кг (желательно спелых и мясистых)
- Соль – по вкусу
- Сахар – 1 ч. ложка (по желанию)
- Перец черный молотый – по вкусу (по желанию)
- Лавровый лист – 1-2 шт. (по желанию)
- Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
Приготовление томатного сока
Следуйте этим простым шагам, чтобы получить естественный и вкусный **томатный сок рецепт на 1 литр**:
Шаг 1: Подготовка помидоров
Прежде чем приступить к приготовлению, тщательно промойте помидоры под проточной водой. Удалите все поврежденные и перезрелые участки. Для облегчения дальнейшего процесса, вы можете сделать небольшие надрезы на поверхности помидоров или опустить их в кипяток на 1-2 минуты, а затем сразу в холодную воду. Это поможет легче снять шкуру.
Шаг 2: Измельчение помидоров
После того как помидоры очищены, нарежьте их на небольшие кусочки и положите в кастрюлю. На этом этапе также можно добавить лавровый лист и очищенный чеснок, если вы хотите придать соку более насыщенный вкус.
Шаг 3: Тушение
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Уменьшите огонь и дайте помидорам потушиться около 20-30 минут. В процессе тушения помидоры выделят сок и станут мягкими, что упростит дальнейшую обработку.
Шаг 4: Процеживание
Когда помидоры хорошо потушатся, снимите кастрюлю с огня. Переложите содержимое в дуршлаг или марлю, установленную над кастрюлей. Позвольте жидкости стечь в кастрюлю, а затем тщательно протрите массу через дуршлаг, чтобы получить насыщенный и однородный сок. Если хотите, можете использовать соковыжималку для более быстрого процесса.
Шаг 5: Приправление
Теперь, когда у вас есть томатный сок, можно приступить к его приправлению. Посолите по вкусу, добавьте сахар, если хотите смягчить кислоту, и черный молотый перец. Хорошо перемешайте и дайте сок пройти еще раз через огонь, чтобы все ингредиенты “подружились”.
Шаг 6: Разливание и хранение
Как только ваш **томатный сок рецепт на 1 литр** будет готов, горячий сок можно разлить по стерилизованным бутылкам или банкам. Закройте их крышками. Если вы хотите хранить сок долгое время, вам необходимо провести процесс пастеризации: поставьте банки в кипящую воду на 15-20 минут, после чего закройте их плотно.
Заключение
Приготовление **томатного сока рецепт на 1 литр** – это простой, быстрый и увлекательный процесс, который позволяет получить абсолютно натуральный продукт без консервантов и искусственных добавок. Такой сок не только вкусен, но и богат витаминами и минералами, полезными для здоровья. Экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте свои любимые специи и получайте уникальные вкусовые сочетания! Приятного аппетита!
